Pour nous, le développement durable n’est pas forcément synonyme de restriction.
Notre désir sincère est de faire découvrir et partager les plaisirs simples de la table, en se focalisant sur un nouveau fonctionnement éthique où la prise de conscience démarre dès la sélection des produits, en passant par le choix des producteurs, jusqu’à l’assiette.
Notre ambition est d’apporter un regard neuf en développant une conception humaniste de la nourriture. Cette vision nous encourage à respecter l’environnement, à prendre le temps et le soin de choisir nos produits et nos producteurs.
Dans cette démarche, il ne s’agit plus de consommer par crainte des effets négatifs des produits sur notre santé, mais bien par plaisir tout en favorisant le respect de notre planète.