« Chez nous, la passion pour la gastronomie c’est une histoire de famille ! J’ai grandi aux côtés d’une grand mère amoureuse de la cuisine traditionnelle française. Déjà très jeune, je partageais de nombreux moments avec elle aux fourneaux, ce qui me donna plus tard l’envie de réaliser mes études dans ce domaine. Par la suite, j’ai appris énormément aux côtés de 2 grands chefs. Michael Lemonnier, chef au Lion d’Or à Arcins dans le Médoc, puis par la suite aux côtés de Philipe Capdevielle, traiteur à Bordeaux. Philipe m’a donné ma chance en me faisant confiance sur la partie cocktail de son entreprise ce qui m’a permis de laisser libre cours à ma créativité pour l’élaboration de différentes pièces. De là est née l’envie de créer ma propre entreprise dans le but de faire plaisir aux gens en s’adaptant à chacun, tant en matière de budget que de goût. Mon objectif : proposer une cuisine authentique, simple et bonne ! »